Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – Ozias eröffnet bald
Zenon Pechel
Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – Ozias eröffnet bald
Dieses Herbst eröffnet in Mainz eine griechische Taverna mit modernem Twist
Ozias, geführt von Ezai Salim, zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos in der Mainzer Altstadt ein. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit des Spitzenkochs Tim Raue auf sich gezogen, der das lebendige Konzept bei einer kürzlichen Branchenveranstaltung in Düsseldorf lobte.
Ezai Salim lernte Tim Raue erstmals auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf kennen, wo der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch über Unternehmergeist in der Gastronomie sprach. Raue, bekannt für seine eigenen gefeierten Restaurants, beschrieb Ozias als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Seine Worte unterstrichen die Leidenschaft hinter Salims Vision einer zeitgenössischen griechischen Küche.
Obwohl noch kein genaues Eröffnungsdatum feststeht, hat das Ozias-Team den 25. Oktober als wichtigen Termin für Interessierte genannt. Salim teilt regelmäßig Updates zu den Renovierungsarbeiten und der Menüentwicklung auf YouTube, Instagram und TikTok. Das Team zeigte sich dankbar für Raues Unterstützung, doch Details zu einer möglichen Zusammenarbeit bleiben vorerst unter Verschluss.
Das Restaurant wird traditionelle griechische Aromen mit modernen Techniken verbinden und damit Wärme und Kreativität in die Mainzer Gastronomieszene bringen. Raues Empfehlung verleiht dem Projekt zusätzlichen Schwung, während Salim die Gäste in den neu gestalteten Räumen willkommen heißen wird.
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Mit laufenden Umbauarbeiten und wachsender Aufmerksamkeit in den sozialen Medien wird Ozias zu einem frischen Impuls für die Mainzer Restaurantlandschaft. Der Fokus auf Fusion-Küche und Raues öffentliche Unterstützung deuten auf einen vielversprechenden Start der Taverna hin. In den kommenden Wochen sind weitere Updates zur Eröffnung zu erwarten.
