Kakaofruchtmark wird zur Goldgrube für Bauern in Ghana
Ein deutsches Start-up verwandelt Abfall aus der Schokoladenproduktion in eine neue Einnahmequelle für Kakaobauern
Das in Köln ansässige Unternehmen Koa stellt aus Kakaofruchtmark – einem meist weggeworfenen Bestandteil der Frucht – drei Vitamin-Shots her. Die Produkte werden vom 4. bis 8. Oktober auf der Anuga-Fachmesse präsentiert.
Im vergangenen Jahr litten Kakaobauern in Ghana und der Elfenbeinküste unter schweren Verlusten durch Extremwetter und Pflanzenschädlinge. Die beiden größten Kakaoproduzenten der Welt verzeichneten einen drastischen Ernteeinbruch. Durch den Klimawandel sind die globalen Kakaobestände auf den niedrigsten Stand seit einem Jahrzehnt gesunken.
Die neuen Cocoa Fruit Shots von Koa nutzen den Saft des Kakaofruchtmarks, der bei der Schokoladenherstellung normalerweise als Abfall anfällt. Jede Portion deckt den gesamten empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin C. Die Getränke gibt es in drei Varianten: Koa Pure, Koa Boost und Koa Energize.
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Durch die Verarbeitung des Fruchtmarks schafft das Unternehmen zusätzliche Einnahmen für ghanaische Bauern. Diese verdienen nun fast das Doppelte der Prämien, die Fairtrade-Programme bieten. Koa arbeitet zudem direkt mit Kleinbauern zusammen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und der Lebensmittelindustrie neue Zutaten zugänglich zu machen.
Der Ansatz des Start-ups verwandelt ein Nebenprodukt der Schokoladenherstellung in ein vermarktbares Gesundheitsgetränk. Die Bauern erzielen höhere Einnahmen, während die Lebensmittelbranche eine nachhaltige neue Zutat erhält. Die Produkte von Koa können auf der kommenden Anuga probiert werden.
